• Chipsy pokrzywowe. Smacznego.

    2014-06-22 14:00:10
    GDAŃSK | Instytut Sztuki WYSPA

    Po drodze do warzywniaka (na Nieużytkach Sztuki jeszcze nie wyrosła sałata i szpinak), oczy pożerają pokrzywę i inne chwasty. Szkoda, że ruchliwa ulica snuje się nieopodal. W kalendarz wpisany wyjazd za miasto po zapasy niezanieczyszczonych dzikich roślin.

    Maria opowiadała o zupie z pokrzywy i koniczynie przygotowanej jak szpinak. Na sobotnim spotkaniu skosztowaliśmy chipsów pokrzywowych. Popijając herbatkę z pokrzywy, udostępniam przepis. SMACZNEGO!

    Chipsy pokrzywowe:
    Krok 1. Obcinamy razem z ogonkami świeże liście pokrzywy, najlepiej czubki roślin, myjemy w ciepłej wodzie.
    Krok 2. Mieszamy ze sobą składniki na ciasto:
    - 5-6 łyżek mąki,
    - woda, do osiągnięcia konsystencji ciasta naleśnikowego,
    - 1 jajko lub 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego albo płatków owsianych,
    - przyprawy: szczypta soli, imbiru, kurkumy.
    Krok 3. Rozgrzewamy olej na patelni. Liście pokrzywy maczamy w cieście i układamy na patelni. Smażymy z obu strony na rumiany kolor.
    Krok 4. Spożywamy najlepiej od razu po usmażeniu.
    Galeria

    KOMENTARZE